La poutargue sous vide est prête à découper en tranche fine, à râper ou à émincer pour parfumer vos plats.

La poutargue râpée est idéale pour parfumer des œufs brouillés, des pommes de terre, un risotto ou faire un beurre de poutargue. En version râpée, la poutargue permet également de parfumer facilement une sauce car elle se mélange rapidement.

La poutargue cirée est ici dans sa version ancestrale car c’est la méthode de conservation historique.